Памук погача

Необходими продукти:
240 мл.топло пр.мляко
240 мл.топла вода
240 мл.растително масло
5 суп.л.захар
1 суп.л.сол
1/2 пак.прясна мая
около 1 кг.брашно

1 жълтък за намазване
1 суп.л.пр.мляко за намазване
сусам

Начин на приготвяне:
Маята,1 суп.л.захар и 2 суп.л.брашно се разтварят в топлата вода.

Сместа се оставя 15-20 мин.да шупне.

В купа се слагат 3 ч.ч.от предварително пресятото брашно.

Прави се кладенче и в средата  се изсипва сместа с маята,затопленото мляко  и олиото.

Добавят се захарта и солта и се разбърква.

Меси се меко и еластично тесто като постепенно се добавя останалото брашно.

Тестото се разделя на две части.

Всяка се разточва на правоъгълник с дебелина 4 мм.

Режат се триъгълници и се навиват на кифлички от към широката част.

Нареждат се в тавичка предварително намаслена или покрита с хартия за печене.

Питката се покрива и се оставя да се надуе и удвои обема си за около час.

Жълтъка се разбива с лъжица пр.мляко и се намазва питката.

Отгоре се поръсва със сусам и се пече на 160°С за около час.